Astazi am cumparat un set de condimente: 5 euro.
Am descoperit retetele indiene (nu sunt numai picante, din fericire) si ma pregatesc sa incerc una cat de curand:
De asemenea, am inceput sa mai cumpar niste lucruri utile in bucatarie:
Mancarica de ciuperci
Ingrediente:
- 350 g ciuperci de diverse feluri
- Patrunjel (o legatura) – eu nu am avut proaspat, din pacate, asa ca am folosit uscat
- 30 g unt
- Ulei de masline
- Ceapa rosie feliata subtire – reteta originala zice jumatate, mie imi place ceapa asa ca am folosit una intreaga
- Sare de mare
- Piper
- 150 ml smantana lichida
- Lamaie
- Paine pentru servit/sau mamaliga
Preparare:
Se pune untul la topit, dupa care se adauga putin ulei de masline.
Se adauga ciupercile taiate felii subtiri, ceapa, sare si piper.
Se lasa la calit, pana se inmoaie.Se adauga patrunjelul si smantana lichida, se adduce smantana la punctul de fierbere, se mai lasa un minut si se stinge focul.
Se adauga suc de lamaie, sare si piper dupa gust. Se poate servi cu paine sau mamaliga.
Pofta buna!
Sursa: aici.
Minipizza rapide
Cea mai tare chestie la minipizza astea e ca nu trebuie lasat aluatul la dospit, asa ca in mai putin de o ora le putem manca.
Asadar, sa purcedem:
Ingrediente:
Am uitat sa pozez si sosul pentru pizza
- 500 g faina
- 14 g drojdie uscata
- 1 lingurita sare
- 1 lingurita zahar
- 5 linguri ulei
- 250 ml lapte (sau apa)
Pentru umplutura:
- sos pentru pizza
- ce aveti prin frigider (eu am folosit: cascaval pentru pizza, ciuperci champignon, bacon)
Preparare:
Se amesteca faina cu drojdia, laptele, sarea si zaharul si se framanta.
Se intinde aluatul
pe o masa unsa cu ulei intr-un strat foarte subtire
si se unge cu sos pentru pizza.
Se adauga umplutura (un plus pentru bacon, care ii da un gust deosebit).
Se ruleaza si se unge cu ulei/lapte/ou batut daca nu este suficient de umed.
Se taie in rondele de 1-2 cm, fara a se apasa pe aluat.
Se pune in tava unsa cu ulei (sau se poate folosi hartie de copt) si se da la cuptor 25 de minute, la 180 de grade.
Rezultatul: delicios!
Pofta buna!
http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/7728/MINI-PIZZA-RAPIDE/
Pui cu mustar
Ingrediente:
- 1 lingurita unt
- 2 cepe
- usturoi
- lamaie
- pui – 2 pulpe + 1 piept de pui
- mustar
- 2 ardei grasi
- ulei de masline
- suc de rosii
Se caleste puiul.
Intr-un bol se amesteca mustar cu ulei de masline, usturoi, zeama de la o lamaie.
Tort de ciocolata
Crema
Se face un sirop din: 6 linguri zahar, 2-3 linguri apa, 7-8 lingurite de cacao.
Se topesc 50 de grame de ciocolata si se amesteca cu siropul.
Se toarna peste 8 galbenusuri si se freaca pana la racire.
Separat, se freaca 1 pachet de unt spuma, peste care se toarna restul de compozitie.
Blat: Se bat 8 albusuri cu 250 de grame zahar pana se intaresc, apoi se adauga 4 lingurite cacao si 2 linguri pesmet si 200 de grame nuciprajite. Se da la cuptor.
Tocanita de ciuperci cu pui
Am pus in poze una din retetele de aici: http://forum.desprecopii.com
Reteta originala:
- 1 kg ciupercute champignon//Eu am folosit 250 de grame
- 4 cepe mari//O ceapa
- 1 ardei gras mare//un sfert de ardei gras
- rosii sau bulion
- marar si patrunjel verde
- piept de pui//jumatate de piept
Ceapa, ardeiul, ciupercile se taie cubulete mai mari si se calesc putin,
apoi se adauga carnea, 2 cani de apa calda, o frunza de dafin si se lasa sa fiarba.
Dupa ce au fiert se pune bulionul,
se mai lasa putin pe foc, se sareaza si se adauga verdeata tocata marunt. Se serveste cu mamaliguta.
Piept de pui cu susan
Ingrediente
un piept de pui
2 oua
o lingura smantana
100 g susan
piper alb
boia dulce
praf de usturoi
o lingurita de ghimbir proaspat razuit
1 lingura ulei de masline
sare
Sos
300 ml smantana 12%grasime
2 linguri condimente pentru produse lactate Fit-up (intamplare intamplatoare, aveam asa ceva prin casa)
usturoi praf
piper alb
sare
Mod de preparare
Pieptul de pui se taie fasii
se condimenteaza cu piper alb,boia dulce ,usturoi praf,sare si ghimbir.
Se adauga si uleiul de masline si se lasa la marinat 30 min la frigider. Fasiile astfel pregatite se trec prin ou batut cu smantana apoi prin susan.Se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt si se coc la foc potrivit .
La jumatatea timpului de coacere se intorc ca sa se rumeneasca pe ambele parti.
Intre timp preparam sosul astfel :smantana se amesteca cu condimentele Fit-up,praf de usturoi dupa gust si piper.Definitivam gustul de sare si lasam la rece sa se intrepatrunda aromele.
Sursa: http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/26714/Piept-de-pui-cu-susan/
Biscuiti sarati cu branza si chimen
Ingrediente:
350 g branza Cheddar data pe razatoare
200 gr faina
113 g unt moale
jumatate lingurita chimen (eu am pus 1 lingurita si jumatate, si cred ca data viitoare o sa pun si mai mult 
)
1/4 lingurita sare
Incalziti cuptorul la 220 grade Celsius.
Intr-un castron amestecati cu mana toate ingredientele
pana obtineti asta
Se imparte aluatul in 3 si se ruleaza sub forma de bagheta:
L-am infasurat in folie de plastic si l-am lasat la frigider cam 15 minute.
Dupa ce se scoate din frigider, se taie in felii de pana intr-un cm grosime, se mai aplatizeaza putin daca e cazul si se pun in tava:
Se dau la cuptor, cam 15-20 de minute. Produs final:
Sunt deliciosi! Si merg bine cu o bere 
Reteta originala si felicitarile merg la:
http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/24923/Biscuiti-din-branza-Cheddar-cu-chimen/
Saleuri
Am fost in piata la sibieni si am cumparat lactatele lor atat de bune, incat m-am hotarat sa fac niste saleuri.
Asadar, ingredientele:
600 g faina
500g unt
500g branza
2 lingurite praf de copt
cimbru, mac, susan, sare (dupa pofta sufletului si a stomacului )
galbenusuri pentru uns (nu apar in poza)
Faina, untul, branza si praful de copt se framanta pana se face un aluat.
Se da la frigider pentru 40 de minute.
Dupa 40 de minute, se scoate aluatul, se imparte in 3-4 bucati (depinde cat de mult a crescut). Fiecare bucata se intinde, se taie sub forma de saleuri (sau poate vreti sa inovati 
).
Se ung cu galbenus de ou, iar deasupra se pun ingredientele dorite.
Se pun in tava si se dau la cuptor. E posibil ca aluatul sa fie mai faramicios, asa ca puneti-le cu atentie in tava.
Ies multe si foarte bune, asa ca sunt bune pentru o seara cu prietenii!
(Prima tava, restul sunt acum la cuptor)
Pofta buna!
Sursa: http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/12852/SARATELE-SUPER-GUSTOASE/
Ciocolata de casa
Ingrediente:
250 g unt nesarat
50 ml apa
250 g zahar
100 g alune de padure
150 g lapte praf
50 g cacao
Se pun apa cu zaharul pe foc mic pana se topeste zaharul. Separat se amesteca laptele praf cu cacao.
Eu am inceput cum nu se poate mai bine: am pus pe foc apa cu laptele praf si am amestecat cacao cu zahar. Si ma miram de ce nu se topeste … ))
Intr-un final, mi-am dat seama si am luat-o de la capat. Deci…am pus apa si zaharul pe foc mic:
Dupa ce se topeste zaharul, se adauga treptat amestecul de cacao cu lapte praf. Daca e prea solid, adaugati cubulete din unt si amestecati continuu.
As vrea sa spun ca eu nu am avut nevoie decat de 200 g de unt. Va orientati la fata locului, sa nu fie prea lichid, sau prea multa grasime pe margine.
Se toarna intr-o tava unsa cu unt si se niveleaza.
Se infig in ciocolata alunele de padure. Eu le-am dat intai la cuptorul cu microunde ca sa le pot curata de coaja. In plus, imi plac mult mai mult prajite decat crude.
Se lasa la frigider pana se intareste. Eu am lasat peste noapte Voi…dupa cum aveti rabdare…
Se taie in bucatele si se serveste…Mirobolanta!
Pofta buna!
http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/10439/ciocolata-de-casa/
