Am descoperit retetele indiene (nu sunt numai picante, din fericire) si ma pregatesc sa incerc una cat de curand:

De asemenea, am inceput sa mai cumpar niste lucruri utile in bucatarie:

Ingrediente:

• 350 g ciuperci de diverse feluri
  
• Patrunjel (o legatura) – eu nu am avut proaspat, din pacate, asa ca am folosit uscat
  
• 30 g unt
  
• Ulei de masline
  
• Ceapa rosie feliata subtire – reteta originala zice jumatate, mie imi place ceapa asa ca am folosit una intreaga
  
• Sare de mare
  
• Piper
  
• 150 ml smantana lichida
  
• Lamaie
  
• Paine pentru servit/sau mamaliga
  

Preparare:

Se pune untul la topit, dupa care se adauga putin ulei de masline.

Se adauga ciupercile taiate felii subtiri, ceapa, sare si piper.

Se lasa la calit, pana se inmoaie.Se adauga patrunjelul si smantana lichida, se adduce smantana la punctul de fierbere, se mai lasa un minut si se stinge focul.

Se adauga suc de lamaie, sare si piper dupa gust. Se poate servi cu paine sau mamaliga.

Pofta buna!

Sursa: aici.

Asadar, sa purcedem:

Ingrediente:

Am uitat sa pozez si sosul pentru pizza

- 500 g faina
- 14 g drojdie uscata
- 1 lingurita sare
- 1 lingurita zahar
- 5 linguri ulei
- 250 ml lapte (sau apa)

Pentru umplutura:

- sos pentru pizza
- ce aveti prin frigider (eu am folosit: cascaval pentru pizza, ciuperci champignon, bacon)

Preparare:

Se amesteca faina cu drojdia, laptele, sarea si zaharul si se framanta.

Se intinde aluatul

pe o masa unsa cu ulei intr-un strat foarte subtire

si se unge cu sos pentru pizza.

Se adauga umplutura (un plus pentru bacon, care ii da un gust deosebit).

Se ruleaza si se unge cu ulei/lapte/ou batut daca nu este suficient de umed.

Se taie in rondele de 1-2 cm, fara a se apasa pe aluat.

Se pune in tava unsa cu ulei (sau se poate folosi hartie de copt) si se da la cuptor 25 de minute, la 180 de grade.

Rezultatul: delicios!

Pofta buna!
http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/7728/MINI-PIZZA-RAPIDE/

• 1 lingurita unt
• 2 cepe
• usturoi
• lamaie
• pui – 2 pulpe + 1 piept de pui
• mustar
• 2 ardei grasi
• ulei de masline
• suc de rosii

Se face un sirop din: 6 linguri zahar, 2-3 linguri apa, 7-8 lingurite de cacao.

Se topesc 50 de grame de ciocolata si se amesteca cu siropul.

Se toarna peste 8 galbenusuri si se freaca pana la racire.

Separat, se freaca 1 pachet de unt spuma, peste care se toarna restul de compozitie.

Blat: Se bat 8 albusuri cu 250 de grame zahar pana se intaresc, apoi se adauga 4 lingurite cacao si 2 linguri pesmet  si 200 de grame nuciprajite. Se da la cuptor.

Reteta originala:

- 1 kg ciupercute champignon//Eu am folosit 250 de grame
- 4 cepe mari//O ceapa
- 1 ardei gras mare//un sfert de ardei gras
- rosii sau bulion
- marar si patrunjel verde
- piept de pui//jumatate de piept

Ceapa, ardeiul, ciupercile se taie cubulete mai mari si se calesc putin,

apoi se adauga carnea, 2 cani de apa calda, o frunza de dafin si se lasa sa fiarba.

Dupa ce au fiert se pune bulionul,

se mai lasa putin pe foc, se sareaza si se adauga verdeata tocata marunt. Se serveste cu mamaliguta.

Sos
300 ml smantana 12%grasime
2 linguri condimente pentru produse lactate Fit-up (intamplare intamplatoare, aveam asa ceva prin casa)
usturoi praf
piper alb
sare

Mod de preparare

Pieptul de pui se taie fasii

se condimenteaza cu piper alb,boia dulce ,usturoi praf,sare si ghimbir.

Se adauga si uleiul de masline si se lasa la marinat 30 min la frigider. Fasiile astfel pregatite se trec prin ou batut cu smantana apoi prin susan.Se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt si se coc la foc potrivit .

La jumatatea timpului de coacere se intorc ca sa se rumeneasca pe ambele parti.

Intre timp preparam sosul astfel :smantana se amesteca cu condimentele Fit-up,praf de usturoi dupa gust si piper.Definitivam gustul de sare si lasam la rece sa se intrepatrunda aromele.

Sursa: http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/26714/Piept-de-pui-cu-susan/

350 g branza Cheddar data pe razatoare
200 gr faina
113 g unt moale
jumatate lingurita chimen (eu am pus 1 lingurita si jumatate, si cred ca data viitoare o sa pun si mai mult )
1/4 lingurita sare

Incalziti cuptorul la 220 grade Celsius.

Intr-un castron amestecati cu mana toate ingredientele

pana obtineti asta

Se imparte aluatul in 3 si se ruleaza sub forma de bagheta:

L-am infasurat in folie de plastic si l-am lasat la frigider cam 15 minute.

Dupa ce se scoate din frigider, se taie in felii de pana intr-un cm grosime, se mai aplatizeaza putin daca e cazul si se pun in tava:

Se dau la cuptor, cam 15-20 de minute. Produs final:

Sunt deliciosi! Si merg bine cu o bere

Reteta originala si felicitarile merg la:

http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/24923/Biscuiti-din-branza-Cheddar-cu-chimen/

Faina, untul, branza si praful de copt se framanta pana se face un aluat.

Se da la frigider pentru 40 de minute.
Dupa 40 de minute, se scoate aluatul, se imparte in 3-4 bucati (depinde cat de mult a crescut). Fiecare bucata se intinde, se taie sub forma de saleuri (sau poate vreti sa inovati ).

Se ung cu galbenus de ou, iar deasupra se pun ingredientele dorite.

Se pun in tava si se dau la cuptor. E posibil ca aluatul sa fie mai faramicios, asa ca puneti-le cu atentie in tava.

Ies multe si foarte bune, asa ca sunt bune pentru o seara cu prietenii!

(Prima tava, restul sunt acum la cuptor)

Pofta buna!

Sursa: http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/12852/SARATELE-SUPER-GUSTOASE/

250 g unt nesarat
50 ml apa
250 g zahar
100 g alune de padure
150 g lapte praf
50 g cacao

Se pun apa cu zaharul pe foc mic pana se topeste zaharul. Separat se amesteca laptele praf cu cacao.

Eu am inceput cum nu se poate mai bine: am pus pe foc apa cu laptele praf si am amestecat cacao cu zahar. Si ma miram de ce nu se topeste … ))

Intr-un final, mi-am dat seama si am luat-o de la capat. Deci…am pus apa si zaharul pe foc mic:

Dupa ce se topeste zaharul, se adauga treptat amestecul de cacao cu lapte praf. Daca e prea solid, adaugati cubulete din unt si amestecati continuu.

As vrea sa spun ca eu nu am avut nevoie decat de 200 g de unt. Va orientati la fata locului, sa nu fie prea lichid, sau prea multa grasime pe margine.

Se toarna intr-o tava unsa cu unt si se niveleaza.

Se infig in ciocolata alunele de padure. Eu le-am dat intai la cuptorul cu microunde ca sa le pot curata de coaja. In plus, imi plac mult mai mult prajite decat crude.

Se lasa la frigider pana se intareste. Eu am lasat peste noapte Voi…dupa cum aveti rabdare…

Se taie in bucatele si se serveste…Mirobolanta!

Pofta buna!

http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/10439/ciocolata-de-casa/